sobota 21. listopadu 2015

Restaurant Day :: Mladá Boleslav

Poprvé jsem byla na "restauračním dni" v Mladé Boleslavi. Poprvé jsem nebyla společně s holkama z práce a dětmi z našeho NZDM v Nymburce.
Chvilku bylo krásně, chvilku pršelo, chvilku foukalo a chvilku sněžilo. A přišlo spousta lidí. Přišla Pavla s Petrem, maminkou i miminkem a psem! Přišla moje mamka s taťkou. A taky Kuby mamka s taťkou. A taky Ládíček, který to se mnou celý den prostál venku. A nosil mi stůl. A svařáky. A všechno. Taky se objevil Zloun... a Mája... a Ládíčkovi rodiče. A Hanka, která jakoby neměla drobný. A Marťa s Tomíkem. A Adélka s Petrem a Klárkou. Šárka. Michael Jackson! Vůbec... dorazili prostě všichni! (Vyrvu si dva copy, jestli jsem na někoho zapomněla!)
Všichni jsme si pochutnali a užili to. Pavle nejvíc chutnaly dýňové muffiny od Mlsné Číči. Mně chutnal guláš i muffiny. Hanka vypadala nejspokojenější s hrnkem svařáku. Mamka snědla misku těstovin a malá Baruška kus kus i s dávkou domácího česneku. Bylo to prostě báječný!

Taky jsem si všimla, že jsem docela prase i na fotkách z nadhledu. Musím zvážit směřování svého blogu a stravování obecně. Ale dost možná se na to (zase) vys*ru!

Díky všem, co jste dorazili. Díky těm, co dorazí příště!

PS: Velký dík i své domovské organizaci a zaměstnavateli. Nebýt plastového stolu, který jsem si se souhlasem svého bosse zapůjčila u nás v kotelně, nebyl by pro mne ani Restaurant Day!



Takhle to u mě vypadalo...


A takhle si to užíval jeden z mých prvních hostů... nutno podotknout, že pravidelný návštěvník všech mých kulinářských účastí! :)


Kus kus a těstoviny


Kynuté koláče


Skoro tradičně: škvarkové placky


Perníčky


Pralinky


Horká čokoláda



Hroznový cukr


Mí nejvěrnější zákazníci!


Tlustoprdka v existenciální trýzni!


Rytíř


Má nejmilejší přítelkyně! 


Honorace! Starosta a paní starostová z vedlejší vsi.




Zpívající právnička z malé vsi pod Bezdězem


Vzácná návštěva z DobroBrna


Tlustoprdka s rytířem


Michael Jackson!! (Můj nejoblíbenější hrnek z lásky přivezený až z dalekého Bristolu)


Účetní, PR manager, facility

neděle 25. října 2015

Těstoviny s hruškou, gorgonzolou a vlašskými ořechy

Podzim už platí listím
svou útratu.
Je konec láskám, konec nenávistím,
podzim už platí listím
a není návratu.

I ze tvých očí padá
cosi jako list.
Je pustý park, je zpustlá promenáda,
z tvých očí slza padá
a listí z ptačích hnízd.


(V. Nezval)
... a já mám v garáži krabici vlašáků a přepravku krásných hrušek.


Rozpis tradičně na 2 porce:

1 větší pevná hruška pokrájená na kostičky
šťáva z 1/2citronu
lžíce másla
pepř
hrst gorgonzoly
hrst parmazánu
hrst vlašských ořechů
menší hrst čerstvé šalvěje nebo bylinek podle vlastní chuti

těstoviny

1. Na pánvi na lžíci másla opékejte pokrájenou hrušku, kterou zakápnete citronovou šťávou a opepříte. (Dle chuti můžete i trochu posolit)

2. Dejte vařit těstoviny

3. Hrušku podlejte menším šálkem horké vody z těstovin. Těstoviny sceďte. 

4. K hrušce přidejte bylinky a poloviny gorgonzoly. 

5. Vmíchejte těstoviny.

6. Při podávání těstoviny posypte zbytkem gorgonzoly, ořechy a parmazánem. Podávejte horké (!)





"české Kung pao" pro Monču :)

Možná ho znáte taky a chodili jste na něj s rodiči, když jste byli malí caparti, do "Číny" v loměňáku. Možná na Ptýrov a možná na Klokočku.

Vězte, že je to jen kuře, cukr a sojovka. Ale chápu vás. Milovali jsme ho všichni.



kuřecí maso nakrájené na menší kousky nebo na nudličky
sojová omáčka
chilli (stačí jedna paprička, ale můžete použít i chilli omáčku
stroužek česneku
olej
sůl, pepř
cukr
škrob (solamyl)
mandle

1. Nejprve si připravte marinádu, a to jednoduše tak, že smícháte asi 3 vrchovaté lžíce sojové omáčky, lžičku solamylu, nadrcený stroužek česneku a lžíci nějakého neutrálního oleje (používám slunečnicový).

2. Kuřecí kousky osolte, opepřete, přidejte chilli a marinádu a marinujte alespoň hodinu.

3. Na suché pánvi opražte loupané mandle, které pak dejte stranou, budou se hodit :)

4. Na rozpálené pánvi osmažte marinované maso. Když maso začne zlátnout, přidejte asi 3 vrchovaté lžíce cukru, míchejte a nechte zkaramelizovat.

5. Přidejte mandle, a podle toho, jak máte rádi hustou omáčku ještě trochu sojovky. Podle své chuti ještě můžete přidat trochu chilli nebo omáčku "nastavit" trochou vody se škrobem (záleží, jakou bude mít omáčka konzistenci). Pokud chcete omáčku trochu hustější, na mírném plameni redukujte.
Lehce dosolte.

úterý 13. října 2015

Podzim



Miluju barvy, vlašáky bez šlupiček, dýňovou polívku a večery, kdy se bílé vinné střiky lámou ve sklenky nelehkého červeného vína.
Mám ráda chladná rána, přízemní mrazíky a šustivé listí.

Miluju podzim v Podještědí. Podzim v lese. Podzim v našem lesoparku. Podzim na zahradě.

Podzim ve mně.











pondělí 12. října 2015

Vyzkoušela jsem za vás... jablkovo-listové růžičky

Každý podzim je internet plný jablečných růží. Tak dlouho jsem se odhodlávala, že se na ně vrhnu, až mě stihl předběhnout i Láďa Hruška (říkala moje mamka). Mně to nevadí.


4 jablíčka pokrájená na velmi tenké plátky
1/2 citronu pokrájená na plátky
vanilkový cukr
skořicový cukr
asi 5lžic meruňkové marmelády
1 balení listové těsta

Postup pochopíte z fotek... pečte na 220 horní i dolní ohřev asi 15-20minut - podle trouby.

Jablíčka chvilku vařte ve vodě s citronem a vanilkovým cukrem. Změknou a budou se vám lépe "rolovat" do růžiček.

Postup:















Těstoviny s lesními houbami a sušenými rajčaty



Vařila jsem sama pro sebe a měla z toho dvě poctivé porce... tak podle počtu strávníků trochu počítejte.



kelímek žervé
hrst posekaných čerstvých bylinek (petržel, šalvěj, tymián, dobromysl)
stroužek česneku
hrst pokrájených hub
půl hrsti pokrájených sušených rajčat
půl citronu, bílý balsamico ocet na "zakápnutí"
lžíce másla
sůl, pepř

těstoviny




1. houby blanšírujte na trošce másla, opepřete je a zakápněte citronovou šťávou - nezapomeňte na česnek ,)


2. když se šťáva z citronu vyvaří, přidejte 1/2 bylinek a "zastříkněte balsamico octem, který nechte úplně vypařit


3. přidejte k houbám asi půl deci horké vody těstovin a ihned přimíchejte žervé


4.  přidejte zbytek bylinek




5. nakonec sušená rajčata a těstoviny - vše společně smíchejte a hotovo, podle chuti dosolte a dopepřete