4lžíce třtinového cukru
11lžic balsamico octa
Cukr necháme zkaramelizovat. Karamel poté zalejeme balsamico octem a na velmi mírném plameni necháme zredukovat do hustší "omáčky".
pro výraznější chuť můžeme přidat pepř, sherry nebo červené víno.
Žampiony poté orestujeme na olivovém oleji s česnekem, osolíme, opepříme a smícháme s balsamico redukcí a čerstvou petrželí.
Žádné komentáře:
Okomentovat