Jak jsem zase jednou vyrazila na psajtrenc...

O víkendu jsem si trochu užila svět. Hodila bokem pod širým nebem, pár kalíšků popila, s přáteli pohovořila, kvalitním tříhodinovým spánkem na rozvrklané palandě tělo obšťastnila, v sobotu smažáček posnídala... A v neděli si klidu na duši dopřála.
Lívance s ovesnými vločkami, tvaroh rozšlehaný s vanilkovým luskem, brufen a magnesium. Čau!

Jsem trouba

Přestože se považuji za stále svěží, a občas se chovám jako nevyzrálá kráva, už mě opustilo hodně mužů a budoucích otců mých nenarozených dětí. I já jsem už párkrát vzala roha, chytla toulavou a plíživě zmizela z cizího života. Ale jestli mě někdo neopouští a zůstává mi věrný i po symbiotické fázi vztahu, miluje mě bezvýhradnou láskou (připomínající tu mateřskou) a přehlíží mé nedostatky, pak je to můj kocour Sklípkoš!

A já mu to oplácím kachnou v troubě, ze které nedostane ani kousek.Taková já prostě jsem.

Krůtí s bylinkami a žervé

Tohle snad ani není recept. Je to řešení pro ty, kteří mají málo času na vaření oběda (jasně, můžete si dát pizzy kus nebo párek na benzince!). Taky je to návod pro ty, kteří ještě neobjevili široké možnosti využití žervé. 

krůtí maso

žampiony

těstoviny

hrst čerstvých bylinek

sůl, pepř, špetka kmínu

kelímek žervé

hrneček zeleninového vývaru, olivový olej

1. Maso lehce naklepejte, osolte, opepřete a naložte do směsi olivového oleje a bylinek (Ideálně nechte přes noc v ledničce :)

2. Maso a žampiony zprudka orestujte, zalijte vývarem a přidejte žervé. Ztlumte plamen a jemně promíchávejte, dokud se žervé nerozpustí a omáčka není hladká. Podle potřeby nechte zredukovat.

Duhový dort...

Ku příležitosti stárnutí mé mladší sestřičky jsem se do něj také dala.

Použila jsem:

asi 300g hladké mouky

6 vajec (žloutky jsem utřela s máslem a cukrem, bílky vyšlehala se špetkou soli)

150g cukru (krupice

citronovou kůru (z půlky citronu)

prášek do pečiva

spoustu potravinářského barviva (to úplně nejobyčejnější - práškový)

javorový sirup (abych to těsto trochu "naředila" :)

máslo (tak pětinku)

Pekla jsem na 200 (každou placku asi tak 12minut).

Na krém jsem použila:

kelímek vyšlehané smetany, 2 kelímky Mascarpone, zbytek tvarohu (to protože mi zbyl od snídaně), šťávu z druhé půlky citronu, cukr a trochu želatiny (aby krém dobře držel, protože jsem spěchala)...

Korpusy jsem navíc promazávala vrstvou Lemon Curd. A dobře jsem udělala.

Krůtí ragů s houbami

krůtí maso nakrájené na menší kousky
asi dvě hrsti hub (použila jsem žampiony a lišky)
polévková lžíce bramborového škrobu
polévková lžíce sojové omáčky (podle množství masa)
asi 3 lžíce 30% smetany
šťáv z 1/2 citronu
sůl, bílý pepř, pažitka

olej/máslo

1. Krůtí maso osolte, opepřete, zalejte sojovou omáčkou, zaprašte bramborovým škrobem a opatrně vše promíchejte. (Takto upravené maso nechte alespoň hodinu marinovat.)

2. Rozpalte pánev a na ní zprudka orestujte krůtí maso (to pak dejte stranou odpočinout).

 3. Ve zbytku rozpáleného tuku orestujte houby, podle chuti je opepřete a osolte. Zakápněte šťávou z citronu a přidejte maso.

4. Šťávu z citronu nechte vyvařit, směs "podlejte" vodou a přidejte smetanu. Opatrně zamíchejte, ztlumte plamen a vařte do zhoustnutí omáčky. Nakonec přidejte pažitku ,)

Zapečený grilovaný lilek s rajčaty a Mozzarellou

1lilek
jedno balení Mozzarelly
dvě hrsti čerstvé bazalky
stroužek česneku
lžíce sušeného oregána
sůl, pepř, olivový olej

1. Lilek nakrájejte na plátky (asi 1cm), nasolte a nechte "odpočinou."

2. Mezitím, co lilek odpočívá, dejte do mísy konzervovaná rajčata, osolte, opepřete, přidejte česnek a alespoň hrst posekané bazalky (podle chuti i oregána). Směs rozmixujte. 

3. Lilek osušte, lehce potřete olivovým olejem a zprudka ogrilujte.

4. Do zapekací mísy vyskládejte lilky, na každý dejte lžíci rajčatové směsi, lístek bazalky a plátek Mozzarelly a v troubě zapečtě - na 200stupňů, jen než se sýr zozpustí.

Velikonoce 2016

Velikonoce 2016 byly specifické. Pro nás všechny byly o den delší (nový státní svátek), pro mě docela smutné. Napekla jsem asi třistašedesátsedm plechů perníčků, všechny je "pomalovala", naaranžovala na stůl a čekala jsem. Můj věrný koledník Adam je na Novém Zélandu. Peťa se bude ženit. František se už půl roku neozval a Petr se mnou už několik let nemluví. Pavel byl nemocný. Jenda má zlou ženu. A malí smradi na Velikonoce asi s*erou. A tak jsem na Velikonoční pondělí snědla osm vajec natvrdo, vypila půl lahve vynikající obstovice a celé to neštěstí zakončila hyperglykemickým záchvatem po nadměrné konzumaci medových perníků s cukrovou polevou a pěti Lindt zajíci. Tak jo. Zase za rok! Budu vyčkávat úplně seschle, kamarádi!