Duhový dort...

Ku příležitosti stárnutí mé mladší sestřičky jsem se do něj také dala.

Použila jsem:

asi 300g hladké mouky

6 vajec (žloutky jsem utřela s máslem a cukrem, bílky vyšlehala se špetkou soli)

150g cukru (krupice

citronovou kůru (z půlky citronu)

prášek do pečiva

spoustu potravinářského barviva (to úplně nejobyčejnější - práškový)

javorový sirup (abych to těsto trochu "naředila" :)

máslo (tak pětinku)

Pekla jsem na 200 (každou placku asi tak 12minut).

Na krém jsem použila:

kelímek vyšlehané smetany, 2 kelímky Mascarpone, zbytek tvarohu (to protože mi zbyl od snídaně), šťávu z druhé půlky citronu, cukr a trochu želatiny (aby krém dobře držel, protože jsem spěchala)...

Korpusy jsem navíc promazávala vrstvou Lemon Curd. A dobře jsem udělala.

Krůtí ragů s houbami

krůtí maso nakrájené na menší kousky
asi dvě hrsti hub (použila jsem žampiony a lišky)
polévková lžíce bramborového škrobu
polévková lžíce sojové omáčky (podle množství masa)
asi 3 lžíce 30% smetany
šťáv z 1/2 citronu
sůl, bílý pepř, pažitka

olej/máslo

1. Krůtí maso osolte, opepřete, zalejte sojovou omáčkou, zaprašte bramborovým škrobem a opatrně vše promíchejte. (Takto upravené maso nechte alespoň hodinu marinovat.)

2. Rozpalte pánev a na ní zprudka orestujte krůtí maso (to pak dejte stranou odpočinout).

 3. Ve zbytku rozpáleného tuku orestujte houby, podle chuti je opepřete a osolte. Zakápněte šťávou z citronu a přidejte maso.

4. Šťávu z citronu nechte vyvařit, směs "podlejte" vodou a přidejte smetanu. Opatrně zamíchejte, ztlumte plamen a vařte do zhoustnutí omáčky. Nakonec přidejte pažitku ,)

Zapečený grilovaný lilek s rajčaty a Mozzarellou

1lilek
jedno balení Mozzarelly
dvě hrsti čerstvé bazalky
stroužek česneku
lžíce sušeného oregána
sůl, pepř, olivový olej

1. Lilek nakrájejte na plátky (asi 1cm), nasolte a nechte "odpočinou."

2. Mezitím, co lilek odpočívá, dejte do mísy konzervovaná rajčata, osolte, opepřete, přidejte česnek a alespoň hrst posekané bazalky (podle chuti i oregána). Směs rozmixujte. 

3. Lilek osušte, lehce potřete olivovým olejem a zprudka ogrilujte.

4. Do zapekací mísy vyskládejte lilky, na každý dejte lžíci rajčatové směsi, lístek bazalky a plátek Mozzarelly a v troubě zapečtě - na 200stupňů, jen než se sýr zozpustí.

Velikonoce 2016

Velikonoce 2016 byly specifické. Pro nás všechny byly o den delší (nový státní svátek), pro mě docela smutné. Napekla jsem asi třistašedesátsedm plechů perníčků, všechny je "pomalovala", naaranžovala na stůl a čekala jsem. Můj věrný koledník Adam je na Novém Zélandu. Peťa se bude ženit. František se už půl roku neozval a Petr se mnou už několik let nemluví. Pavel byl nemocný. Jenda má zlou ženu. A malí smradi na Velikonoce asi s*erou. A tak jsem na Velikonoční pondělí snědla osm vajec natvrdo, vypila půl lahve vynikající obstovice a celé to neštěstí zakončila hyperglykemickým záchvatem po nadměrné konzumaci medových perníků s cukrovou polevou a pěti Lindt zajíci. Tak jo. Zase za rok! Budu vyčkávat úplně seschle, kamarádi!